蝦蟹煲怎麼做-蝦蟹煲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦蟹煲的做法步驟

• 1、先把豆腐、千張、土豆、包菜、蟹、蝦、洗好，切好

• 2、鍋裏倒入適量的油，然後把姜蒜幹辣椒、吃西餐的勺子一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入土豆翻炒均勻，加入適量的開水煮……

• 3、煮5分鐘左右放入豆腐，千張煮！

• 4、拿出一個鍋倒入適量的油，放生薑蒜翻炒，把蝦倒進去翻炒，放料酒，鹽，爆的快脆的樣子裝盤……

• 5、把鍋裏倒入適量的油，放入姜蒜幹辣椒、花椒豆瓣醬炒勻炒出紅油放入蟹翻炒，倒入適量的料酒翻炒片刻倒入適量的生抽、蠔油炒到螃蟹變紅，倒入適量的開水煮一下，煮個2分鐘左右把炒好的蝦放進鍋裏煮……

• 6、把包菜鋪平在湯鍋或者電磁爐上的火鍋鍋，然後把土豆豆腐之類的撈出來倒入包菜鋪平的鍋裏，煤氣灶最小🔥把鍋放上面，多餘的湯汁也倒入螃蟹的鍋裏煮

• 7、然後把鍋裏的螃蟹和蝦連湯一起倒入湯鍋裏，燒開，另一個鍋倒入適量的油，燒熱……

• 8、最後把薑末，蒜末，葱花，幹辣椒，花椒鋪勻，上面撒上一些麻辣鮮，燒好的熱油淋上，然後放2顆香菜點綴即可

小竅門

蝦本來是油炸的，但是太費油了，所以爆炒一下也是可以的，麻辣鮮超市都可以買到的