五彩炒肉絲的做法 五彩炒肉絲——老公沒吃夠 五彩炒肉絲怎麼做

“夏天炎熱又憋悶，想盡辦法給老公做出可口的好吃的……來吧來吧。看看改良的五彩肉絲……也算是自創了吧~~嘎嘎”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩炒肉絲的做法步驟

• 1、將木耳泡開後切小塊；黃瓜、胡蘿蔔、春筍切細絲（最好是手工切）。把雞蛋敲入碗中後打散加點鹽；
• 2、把肉絲用澱粉、料酒、生抽一起抓勻。把蒜瓣拍碎（一瓣即可）；薑切片（2片即可）。
• 3、鍋熱後放油五成熱時，先用薑片過一下油，出味後盛出不用。再將抓勻的肉絲放肆炒至變色，盛出……待用，刷鍋。
• 4、鍋熱後重新倒入油，待油熱時將雞蛋放進鍋中，大火中微攪拌一下馬上盛出，待用。
• 5、把胡蘿蔔絲、春筍絲、木耳塊倒入鍋中翻炒。變軟後加入肉絲繼續小幅度的翻炒1分鐘。
• 6、把黃瓜絲放進去，倒入一勺生抽、鹽（鹹淡口味自調）；繼續翻炒。
• 7、將雞蛋加入鍋中，翻炒時加點涼水（切莫多放），把蒜放入，翻炒一兩下。馬上關火盛出。

小竅門

喜歡酸甜口味的，在放生抽前，先放半勺醋，再放一勺半的生抽，放半勺白糖即可。口味可自調