五彩炒雞絲怎麼做-五彩炒雞絲的做法

“雞的肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養身的作用。雞肉的做法有很多，涼拌、燉湯、熱炒等等，都是不錯的選擇。今天這道菜調料選用了美極鮮味汁，搭配了色彩豐富的食材，不僅味道更佳鮮美，成品也很好看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩炒雞絲的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、雞胸肉洗淨切絲

• 3、放蛋清、水、精鹽、澱粉、美極鮮味汁拌均勻漿好

• 4、青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒均洗淨切絲

• 5、葱姜切末

• 6、鍋內放油燒熱，放入雞絲滑熟

• 7、青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒放入翻炒斷生

• 8、鍋留底油燒熱，用葱末、薑末熗鍋

• 9、烹入料酒，放入雞絲

• 10、放入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲

• 11、放精鹽調味，用水澱粉勾芡

• 12、炒勻，即可出鍋裝盤

小竅門

1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的時候，要快速
2、美極鮮味汁，味道濃郁，只需放1~2滴即可