酸熘魚片兒怎麼做-酸熘魚片兒的做法

“親們的福利來了，剛發微信朋友圈的時候就有很多朋友問我怎麼做的
今天本來是想做剁椒魚片兒的，但買了一條草魚回來覺得又太多了，又跑了趟菜市場去買了點酸菜回來
決定試做下上次在飯店吃的那道酸熘魚片兒，上次就因為那道菜多吃了一碗飯呢
從小就愛吃魚，不太愛吃豬肉類的東西
“熘魚片”是魯菜中歷史久遠的傳統菜品。其口感鮮嫩滑爽，酸酸辣辣的令人回味不盡。
魚肉質細嫩，有温中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是温中補氣養生食品。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸熘魚片兒的做法步驟

• 1、草魚我是在菜市場買的時候就讓他們幫忙清理乾淨即去骨頭了，自己回來弄太麻煩

• 2、草魚肉清洗乾淨血切成片，稍微切厚一點哦，我今天切得有點薄...

• 3、切好片的魚肉還要徹底的清洗幾遍哦，直到水清為止這樣炒出來的清爽好吃

• 4、然後加鹽料酒醃下，掛蛋清糊攪拌均勻

• 5、酸菜改刀切片兒，我沒有要葉子，全部要了梗，脆脆的很好吃哦

• 6、鍋中油燒熱，將魚肉片滑散

• 7、滑好的魚肉片盛起來備用

• 8、鍋中留底油燒熱，放入大蒜生薑爆香，放入少許辣椒調味

• 9、放入切好的酸菜片炒香

• 10、在放入魚片兒小翻炒下，注意小心把魚片弄碎了哦

• 11、接着放入提前(用味精，胡椒粉，水澱粉兑成的芡汁兒放入炒勻

• 12、稍等片刻就可以出鍋嘍，真的好香啊.................

• 13、出鍋裝盤撒上少許葱花即可

小竅門

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物還含有豐富的硒元素，
經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、
食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補