鹹火腿苦瓜丁怎麼做-鹹火腿苦瓜丁的做法

“苦瓜是一種家常的大眾食材，雖有苦味，但是不論和什麼食材搭配，都不會把苦味傳給其它食材。“鹹火腿苦瓜丁”的特點就是用了“鹹火腿”和苦瓜搭配，同時又放了一點胡蘿蔔配色。是一道有特色的清淡菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹火腿苦瓜丁的做法步驟

• 1、主輔料：鹹火腿、苦瓜、胡蘿蔔。

• 2、把苦瓜、胡蘿蔔洗淨切丁。

• 3、把鹹火腿切粒。

• 4、鍋燒開水，加少許油、鹽，放入胡蘿蔔焯制1分鐘。

• 5、然後放入苦瓜，燒開即可。

• 6、將其撈出備用。

• 7、熱油，放入鹹火腿，小火煸香。

• 8、放入苦瓜、胡蘿蔔。

• 9、旺火快速翻炒，加鹽調味。

• 10、淋入水澱粉勾薄芡

• 11、芡汁糊化即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、烹製這款菜餚不宜加醬油。
2、水澱粉一定要稀一些為好。