麻香白玉菇牛裏脊怎麼做-麻香白玉菇牛裏脊的做法

“微麻，白玉菇的鮮味都融入肉中，肉麻鮮香嫩，絕對光盤下飯的節奏！”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 溜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻香白玉菇牛裏脊的做法步驟

• 1、準備好裏脊肉

• 2、橫絲切成薄肉片，放入鹽，食用小蘇打，料酒，老抽，五香粉，姜粉醃製，最後加入雞蛋抓勻

• 3、把白玉菇洗淨，準備好，粗的可以剖開

• 4、準備好螺絲椒，切塊

• 5、把葱，姜塊，蒜切成末，備用

• 6、把老抽兩匙，生抽一匙，白糖半匙，鹽1/4匙，和少量水調成料碗備用

• 7、準備好水澱粉

• 8、起油鍋，熱鍋涼油，溜炒肉片，當肉炒白時，盛出備用，油要多一些

• 9、另起油鍋，加入葱末，蒜末，薑末爆香

• 10、先後加入螺絲椒，白玉菇翻炒

• 11、倒入溜炒好的肉片，加入步驟6的料碗中料，炒制，嘗一下味道，可以根據口味再加入花椒粉，若鹽味偏淡可以再加入一點鹽

• 12、加入步驟7中的水澱粉，當汁收得較少時，就可以了

• 13、成品，開吃

小竅門

注意料碗和水澱粉都要少加水！！！！！！