冬日暖陽濃湯的做法 冬日暖陽濃湯——西式 冬日暖陽濃湯怎麼做

“冬天最喜歡這道濃湯了，甜甜的帶着微辣，又濃又稠，特別暖身子。再加上它的顏色金燦燦的，簡直就是燦爛的陽光。揭開鍋，整個廚房都亮堂起來，讓人心情好極了！
西式濃湯一般是加奶油使湯變稠並加入奶香。我用土豆來使湯濃稠，就免去了高熱量高脂肪的奶油，更有助健康。如果喜歡奶香的話，可以用牛奶代替水，或者上桌時加入低脂軟奶酪（如圖）。配這質量好的麪包吃，簡單，美味，健康又合時節。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬日暖陽濃湯的做法步驟

• 1、可選的配料：辣椒粉，湯料，低脂軟奶酪。

• 2、洋葱切碎，鍋中加一點油，放入洋葱，小火慢慢炒，好炒出洋葱天然的甜味，並揮發掉辣氣。

• 3、胡蘿蔔切塊，加入鍋中同炒。

• 4、蒜切碎，加入。

• 5、炒到洋葱半透明，胡蘿蔔邊緣變金黃

• 6、南瓜，土豆切塊加入。

• 7、炒到所有原料成熟。加水蓋過原料，加入湯料，燒開。我用的是雞湯湯料，吃素的童鞋們當然用素湯料或不用。

• 8、用混合器或耐熱的料理機打成光滑的湯。如果料理機不耐熱⋯⋯就只好涼涼再打成湯了⋯⋯加入適量鹽，胡椒和辣椒粉調味，如果湯太濃，加入適量開水。繼續小火加熱10分鐘讓各種口味混合。

• 9、好了！喜歡的話，在最上面撒上辣椒碎裝飾，配麪包（不能是甜麪包！），有奶酪的話，一起吃也好。

• 10、原料圖。我正好有一個地瓜，就一起用了，其實不用。