用“愛”烹飪的美味 冬之戀怎麼做-冬之戀的做法 【冬之戀】－－－－

“吳娘娘身為廚師界的泰斗，她堅持傳統的粵菜理念，而她的兒子李同，卻因為信奉創新菜的烹飪理念，而遠赴法國求學。加上李同不顧母親吳娘娘的反對，而選擇自己堅持的婚姻。所以導致母子二人產生了很大的隔閡。八年裏，吳娘娘都不願接兒子的電話，八年後，李同選擇了回國創業，於是母子倆的關係也得到了緩和的機會。這道“冬之戀”是李同特地做給母親吳娘娘的，無論是言語之間，還是這美味可口的菜餚裏，吳娘娘都體會到了兒子的感情。這菜裏，有一味特別的調料，那就是“愛”。

“愛”是人間最奇妙也是最感人的。它讓人懂得付出，也讓人懂得珍惜.....，它讓人開心，讓人快樂，讓人幸福.....！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬之戀的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、冬瓜去皮切成長方形塊。

• 3、起鍋燒熱適量油，將冬瓜煎炒至表面金黃。

• 4、加入適量清湯小火先煮5分鐘左右。

• 5、調入李錦記蒸魚豉油。

• 6、調入李錦記天成一味特級鮮醬油。

• 7、大火煮至想要欲留的湯汁。

• 8、利用在煮冬瓜的時候，把蝦洗淨，去頭去殼去蝦線，留蝦尾。處理好的蝦仁焯水至熟。

• 9、煮好的冬瓜先盛盤，再把蝦仁擺放在冬瓜上，撒上適量葱花增香增色即可。

小竅門

詩心片語：

1：冬瓜先煮一下，再調入蒸魚豉油和醬油，然後煮至收汁，這樣冬瓜的顏色不會太深，如果一早就調入，煮的時間過長，冬瓜的顏色也就會變得很深。

2：蒸魚豉油和天成一味特級鮮醬油都有鹹味，所以不用另外加鹽，以免過鹹。