風味啤酒雞爪怎麼做-風味啤酒雞爪的做法

“即可下飯又可當零食的一道美味小菜。以啤酒入菜可以極好的去除掉食材的腥味，而且別有風味哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味啤酒雞爪的做法步驟

• 1、超市買來的雞爪反覆洗乾淨。

• 2、一個一個的仔細清洗，去掉指甲這個雞的雞爪的指甲一定要去掉，因為，不僅影響口感，而且裏面有很多的細菌。

• 3、所有配菜切好。

• 4、把雞爪放少許的鹽，加入幹澱粉，輕輕的讓澱粉包裹雞爪。

• 5、鍋裏放油。七成油温。轉中火，放入雞爪，先不要動，讓雞爪定型。

• 6、定型以後把雞爪受熱均勻的炸，炸到表皮呈金黃色撈出備用這樣做出來的雞爪有韌性口感會比較好吃。

• 7、鍋裏放油，放入葱薑蒜，八角花椒炒香。

• 8、放入炸好的雞爪，開大火。

• 9、生抽，，蠔油。均勻翻炒。

• 10、放入醬油提色

• 11、加入一罐啤酒和五香粉。開大火煮。

• 12、煮開放入洋葱，轉中火煮15分鐘。

• 13、等到湯汁煮的濃稠的時候，我們放點雞精。

• 14、一點點的胡椒粉。

• 15、大火略收一下汁兒，煮的湯汁收的差不多就可以了。

小竅門

雞爪一定要清洗乾淨。做的時候注意火候。