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剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做

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豆腐是我們全家都很喜歡的,無論是內酯豆腐還是老豆腐,還是豆腐乾、油豆腐、豆腐皮......小傢伙也是很喜歡,因此我們從來沒有做過辣的豆腐。得益於老媽做的這瓶剁椒,看起來很嚇人,吃起來酸中帶着微辣,就嘗試做了這款豆腐,真是風味獨特,讓人慾罷不能啊!

如果在過年的大魚大肉中間來上這麼一盤,相信家裏的那些吃貨都會食指大動了。

食材明細

主料
  • 豆腐 (一塊)
輔料
  • 剁椒 (適量)
配料
  • (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 味極鮮醬油 (適量)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

剁椒豆腐的做法步驟

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第2張

    1、豆腐用開水泡一下(可以去異味,讓豆腐更香)切成塊狀,切好肉絲、小葱花。

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第3張

    2、剁椒準備好。

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第4張

    3、平底鍋加適量油,先炒肉絲。

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第5張

    4、肉絲變色,下豆腐。(小心防油濺起來)

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第6張

    5、將豆腐煎至兩面金黃,加適量鹽。

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第7張

    6、再加適量料酒。

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第8張

    7、加少量味極鮮醬油,輕輕翻動豆腐。

  • 剁椒豆腐的做法 風味獨特的剁椒豆腐 剁椒豆腐怎麼做 第9張

    8、起鍋前加剁椒和小葱花。

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