麻辣三丁怎麼做-麻辣三丁的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣三丁的做法步驟

• 1、豆角洗淨，切丁。

• 2、土豆去皮洗淨，切丁。

• 3、豬肉洗淨，切丁，不要全用瘦肉，帶點肥肉更好吃。

• 4、郫縣豆瓣醬剁碎，辣椒剪成小圈，備好花椒、葱姜。

• 5、鍋裏注油，小火炒香豆瓣醬，炒出紅油。

• 6、加入辣椒圈、葱姜、花椒，炒香。

• 7、加入肉丁。

• 8、煸炒至肉丁變色，微微焦黃。

• 9、加入豆角丁，翻炒至豆角變色。

• 10、加入土豆，炒一會。

• 11、加點雞粉，炒勻，加小半碗清水，水量大概到菜的1/3處。

• 12、加蓋，燒至湯汁收幹，菜熟透，加鹽調味，炒勻出鍋。

• 13、成品，微麻微辣，鹹香下飯。