香亭皮絲怎麼做-香亭皮絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香亭皮絲的做法步驟

• 1、將擇洗乾淨的豬肉皮放入鍋中，加入水和適量的料酒、鹽水開後撇去浮沫煮15分鐘。（挑選肉皮應選擇肉皮面表細、白的）

• 2、肉皮煮好後，用刀去除殘留在肉皮上的肥肉切絲，放入碗中加入適量的醬油和熟油拌勻。（拌入適量的醬油是為了給肉皮上色，加入適量的熟油可防止肉皮粘連）

• 3、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入洗淨切段的香亭段、紅辣椒絲和拌合好的豬肉皮，翻炒。

• 4、加入少許的胡椒粉和鹽調好口味，翻炒出鍋。