雞蛋秋葵怎麼做-雞蛋秋葵的做法

“秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋秋葵的做法步驟

• 1、新鮮秋葵洗淨備用。

• 2、炒鍋加適量清水煮開，放入秋葵燙一下。

• 3、撈出，去頭尾，切小段備用。

• 4、雞蛋打入碗中，加少許醬油攪拌均勻。

• 5、炒鍋加適量食用油，大火加熱，倒入雞蛋液，炒散，撈起備用。

• 6、鍋里加食用油，大火加熱，倒入秋葵翻炒。

• 7、調入鹽。

• 8、把雞蛋加進來，翻炒均勻即可出鍋。