烤黃魚怎麼做-烤黃魚的做法

“美食背後的故事：提起砂鍋，大家都不陌生，用砂鍋煲湯，那是最美味的，不過以前的砂鍋，通常用幾次就會壞掉。
前幾天我入手了一個坤博砂鍋，可以無限期乾燒不破，可以急冷急熱都不破裂，可以耐冷熱温差達700度，可以用來烤紅薯，烤魚等，簡直顛覆了我對砂鍋的認知。今天我用它來做了一個烤黃魚，簡直太香了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤黃魚的做法步驟

• 1、準備小黃魚及濃香麻辣燙調料

• 2、小碗調料：花雕酒，醋及濃香麻辣燙調料20克

• 3、小碗裏調料充分攪拌均勻，倒入黃魚中，用手充分讓每個小黃魚都沾上調料，醃製1小時

• 4、之後，用廚房紙巾粘去多餘湯汁

• 5、坤博砂鍋的特點就是乾燒遇冷都不破，這次用砂鍋來試試烤魚，4.6升坤博鍋的底部放入一個支架，這樣不容易糊，使食物受熱更加均勻

• 6、在烤架上鋪上足夠大的錫紙，錫紙最好360度全方位延展到鍋口之外，以避免烤汁或水分進入鍋底

• 7、再把小黃魚平鋪到鍋底

• 8、我是用的電陶爐，1800W，20分鐘，烤的時候，就會聞到很香的烤魚味道

• 9、20分鐘之後，翻面，再烤15分鐘，香噴噴的小黃魚就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。