菌菇肉片燒豆腐怎麼做-菌菇肉片燒豆腐的做法

“節前逛超市買了很多東西，最後駐足於調味品貨架，架子上的調味品琳琅滿目十分豐富，從中選擇了一瓶“瑤柱鮑魚汁”，順便瀏覽了一下説明和配料單，感覺味道一定很鮮美，回家後用它做菜，品嚐了一下確實不錯！
今天就用“瑤柱鮑魚汁”做道燒菜，叫做“菌菇肉片燒豆腐”。這道菜用的食材很豐富味道也不錯，主要做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇肉片燒豆腐的做法步驟

• 1、鍋中水燒開放入鹽、糖、味精和適量葱油，把西蘭花倒入鍋中進行飛水撈出備用。

• 2、把油鍋燒六成熱下入豆腐炸成金黃色撈出備用。

• 3、另起鍋放入低油煸炒五花肉片，把肉片煸透後放入葱姜爆香。

• 4、然後倒入香菇、杏鮑菇和炸豆腐煸炒均勻。

• 5、把材料下鍋後稍事翻炒烹入紹酒。

• 6、然後烹入醬油炒勻。

• 7、炒勻後倒入瑤柱鮑魚汁再次翻炒均勻。

• 8、往鍋中注入適量清水蓋上鍋蓋燜制3分鐘。

• 9、然後撒入少許白糖提鮮，再撒入少許鹽調味。

• 10、最後在撒入少許胡椒粉和味精用旺火收汁。

• 11、當湯汁將要收淨時用少許水澱粉勾芡。

• 12、芡汁下鍋後快速翻炒，待芡汁糊化後便可出鍋。

• 13、然後把飛過水的西蘭花清炒一下放入盤中圍邊，最後把燒好的菜餚盛入其中碼盤即可。

小竅門

此菜特點；材料葷素搭配、菜色濃淡適宜、味道鹹鮮味美、飲酒下飯均可。

温馨提示；
1、用瑤柱鮑魚汁燒任何菜餚都可以，但色澤不宜過深為好，如醬油放多了就會蓋過鮑魚汁的鮮美味道。
2、製作這類燒菜，使用的材料可任意搭配，而製作燒製的菜餚要以耐煮一些的為宜，如用鮑魚汁炒菜以易熟的原料和用爆炒的方法為好。

大炒勺烹製的這道美味兒燒菜“菌菇肉片燒豆腐”就做好了，供朋友們參考！