茶樹菇炒嫩牛肉怎麼做-茶樹菇炒嫩牛肉的做法

“中醫認為：茶樹菇性平，甘温，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇類的東東我和男友都特別愛吃，家裏總會備一些乾貨。茶樹菇做湯很棒，我最愛吃幹鍋的。今天配上我買的嫩牛肉來個小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶樹菇炒嫩牛肉的做法步驟

• 1、原料如圖。我買的是醃製好的嫩牛肉，也可以自己醃製：嫩肉澱粉、胡椒粉、鹽、耗油20分鐘

• 2、幹茶樹菇，剪去根部，洗淨，用温水泡半小時以上

• 3、洋葱半個就夠了，它不是主角。斜刀切小塊

• 4、姜去皮切絲，蒜兩瓣去皮拍碎，辣椒切斜刀

• 5、材料裝盤備用，泡好的茶樹菇用手撰幹水份。（水先不要丟，等下有用）

• 6、熱過冷油，中火，倒入醃製好的牛肉片滑炒

• 7、牛肉顏色變白後盛出備用

• 8、鍋內少量油，下姜蒜辣椒翻炒

• 9、洋葱和茶樹菇下鍋中大火翻炒

• 10、加一湯勺泡茶樹菇的水，加1湯匙鹽翻炒至茶樹菇熟

• 11、放入牛肉，一湯匙耗油，翻炒幾下出鍋裝盤

• 12、耗油已經很鮮了不用再放味精