茶樹菇蒸牛肉的做法 潮音潮人：茶樹菇蒸牛肉 茶樹菇蒸牛肉怎麼做

“一説到潮汕，大部分人都會想起牛肉火鍋，因為這裏的牛肉都是現宰現賣，沒有經過冷藏就直接送到餐桌，這就佔了一個鮮字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火鍋的，哪些是可以拿來炒的，哪些是拿來燉的，哪些是隻能打成肉丸的，涇渭分明。
所以，今天小編就來教大家用牛肉做菜吧，牛肉火鍋吃膩的話，可以換一換這道哦！


茶樹菇與牛肉絕對是最適合的拍檔，茶樹菇的清香與牛肉的濃香的完美融合，既營養豐富又強筋壯骨，口味絕佳的菜品：茶樹菇蒸牛肉”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇蒸牛肉的做法步驟

• 1、剪去茶樹菇的蒂，放入水中，洗乾淨後，放在水中浸泡

• 2、將蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盤中，待用

• 3、將生薑拍碎，剁成姜碎，放在盤中，待用

• 4、將牛肉切薄片，加料酒，薑末、胡椒粉、蠔油、水澱粉醃製十分鐘

• 5、接着，將浸泡在水中的茶樹菇撈起，瀝乾後，平鋪在盤中，均勻的撒少許的鹽，再將醃製好的牛肉片平鋪在上面，撒上蒜蓉

• 6、最後，在鍋中倒入適量的水，待水燒開後，將擺好的茶樹菇牛肉放進鍋中，蒸5分鐘即可

• 7、成品完成，趕快收藏起來做一盤哦

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
❥牛肉切好後應切上花刀，醃製時更易入味
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