豬肺怎麼煲湯

何為豬肺呢？按字面意思也就是豬的內臟啦，豬的肺。豬肺中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，當然，豬肺中還含有人體必不可少的維生素。豬肺營養豐富，老幼皆宜。説了這麼多那豬肺怎麼煲湯才好喝呢？現在我們一起來了解一下吧。

豬肺怎麼煲湯

一、桑杏燉豬肺

用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。

做法：將豬肺沖洗乾淨切塊，再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。

適用人羣：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。

二、豬肺桔梗湯

用料：豬肺1個，桔梗10克，紫菀10克，油鹽酌量。

做法：將豬肺用水灌洗多次，清除肺內氣沫，瀝乾後切成細塊。用適量清水，連同豬肺與藥材一起放人煲內，先用猛火煮沸，再改慢火煮約2小時，調味即可。

功效：豬肺能補肺，除痰止咳。

三、劍花豬肺湯

用料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚

做法：

1.豬肺洗淨切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。

2.然後加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時。

3.以少許鹽調味，便可食用。作用：清肺潤燥、止咳、化痰。

四、菜乾豬肺湯

材料：豬肺一個、瘦肉一塊或豬骨兩塊、蜜棗1粒、南北杏1湯匙、海底椰幾片，菜乾2條、姜2片

做法：

1、洗豬肺。將豬肺上的喉管對準水龍頭灌水，豬肺充滿水漲大，將充進去的水擠出，可以看到有很多血沫被擠了出來，這是很髒的東西。如此進行n次，直至豬肺變白。

2、將洗好的豬肺切小塊，炒鍋開火燒熱，下豬肺煸炒，用鍋鏟用力壓豬肺，又有黑的泡沫壓出來，炒至豬肺變色即可。將豬肺倒出，洗淨瀝乾水。這才算把豬肺處理完了。

3、瘦肉或豬骨焯水，撈出洗淨，瀝乾水。

4、把所有材料放入電子紫沙鍋內，加入清水，高火煲3~4小時。吃之前下鹽調味。

五、杏仁白蘿蔔豬肺湯

食材：杏仁、白蘿蔔、豬肺、鹽、香菜、枸杞。

步驟：

1、首先將豬肺洗淨哦，上面有詳細清洗方法，豬肺洗淨後切片。

2、杏仁打碎後洗淨，包蘿蔔洗淨哦，然後切塊。

3、準備湯鍋，將白蘿蔔、杏仁、枸杞以及豬肺放入湯鍋中，倒入適量清水，開煲!

4、大火煮開後轉小火煲2個小時，最後加入鹽、撒上香菜就可以吃了哦。

六、白果紅棗煲豬肺

食材：紅棗、白果、豬肺、鹽。

步驟：

1、豬肺清洗乾淨，洗到發白為止哦，之後切片。

2、豬肺放入熱水中焯3-5分鐘，然後撈起。

3、白果、紅棗洗淨，放在小碗裏待用。

4、準備砂鍋，將豬肺、紅棗、白果倒入鍋中，加入適量清水。

5、大火煮開後轉小火燉2個小時，最後加入鹽調味就可以了。

想必大家已經清楚了豬肺怎麼煲湯的步驟了吧，拿豬肺來煲湯可是很有益的哦。特別提示孕期是可以吃豬肺的哦，準媽媽食用豬肺可以補充大量的蛋白質、脂肪等營養元素，防止妊娠期營養不良。不但是孕婦能吃，嬰幼兒也是可以的哦，不過嬰幼兒適量食用豬肺能增強體質，補充營養，但是不宜多吃。

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