橄欖豬肺湯(秋冬超級潤肺哦)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:30分鐘
生橄欖 :七個
香菜 :一小撮
雞精 :少量
主料
豬肺 :半個生橄欖 :七個
香菜 :一小撮
輔料
鹽 :少量雞精 :少量
具體步驟
1. 從市場買來豬肺,讓肉販切大塊。回家洗淨去掉淤血雜質,放進鍋裏煮十分鐘,可煮去淤血和雜味。煮開時會有很多汽泡屬正常現象,注意鍋蓋半掀。
2. 煮好後,將水倒掉,再用冷水洗淨,備用。
3. 橄欖用鹽幹搓可快速洗淨,再用缽敲碎,家裏沒缽的,可用廚房剪用刀剪開橄欖肉,便於湯入味。
4. 將香菜洗淨,將根鬚部分切出和其他兩種食材一起放進鍋裏煮。我用的是煮粥寶,按快燉,大概兩個小時,方便,省事。
5. 煮好後,加入調味料,還有香菜葉,盛碗。
1.買豬肺時要注意選用沒有淤血的,顏色呈粉紅的,才是好的豬肺。2.香菜根和橄欖都是去痰的絕好食材。
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