等什麼？學起來-家庭炸雞腿的做法這裏有

在外賣銷售榜單上居高不下，深受宅男宅女喜愛的食物，當屬炸雞和肥宅快樂水的搭配套餐。炸雞類食品的火爆，是伴隨着肯德基麥當勞的風靡，進入大家的童年。如今炸雞類的品牌店鋪此起彼伏，炸雞類食品也是持續熱門，各種口味應有具有，尤其是雞腿和雞翅，老少皆愛。炸雞腿外酥裏嫩，味道鮮美，吃起來口齒留香，但在外面高昂的價格和令人堪憂的衞生環境總是讓人望而卻步，不如在家自制。下面和小編一起來看下家庭炸雞腿的做法吧。

一、家庭炸雞腿的做法

1.所需食材：雞腿適量、奧爾良醃製料、中筋麪粉、澱粉、雞蛋、麪包糠

2.選購新鮮的雞腿，儘量避免冰凍後已放置較長時間的雞腿，這樣會比較老，影響炸雞腿的口感。將雞腿先用冷水泡一段時間，然後用温水清洗，去掉雞腿的腥味。

3.在雞腿上面用小刀多劃幾刀，讓雞腿可以更加入味，然後將他們放入婉麗，加入奧爾良醃製料，塗抹均勻，醃製兩小時左右。

4.在另一個比較大的盆裏面同時加入麪粉和適量澱粉，再加入雞蛋液，和少量清水一起充分攪拌均勻成糊狀。

5.待雞腿醃製時間足夠後，放入麪糊盆中，將雞腿的每個面都均勻的裹上面糊，裹粉不要太多，抹上薄薄一層即可，再在其表面裹上面包糠，麪包糠會使雞腿在油炸的時候更加酥脆。至此炸雞腿外表裹粉的工作完成，放一邊備用。

6.在鍋中倒入大概半鍋的食用油，差不多可以沒過雞腿即可，然後用中火把油滿滿的加熱，油温到達五六成熱度即可，如果太熱的話會使此時放入的雞腿表面變成焦黑色。五成熱度時把裹好麪包糠的雞腿慢慢放入油中，使其表面全部變成微微的金色，然後調成大火，將雞腿炸至金黃色然後撈出來，出鍋裝盤。

7.至此炸雞腿的工作就完成啦，接下來小夥伴們可以按照自己的喜好，搭配不同的醬料和雞腿一起吃，比如番茄醬等。

二、炸雞腿的注意事項

1.用小刀在雞腿表面多劃幾刀處理雞腿時，注意劃的口子稍微深一點，這樣醃製後的雞腿會更加入味。

2.用麪糊裹雞腿的時候注意塗抹均勻，但不要塗抹的過厚，然後加麪包糠。

3.炸雞腿的油五成熱度即可，使雞腿表面保持金黃色。

炸雞腿的做法小編就介紹到這裏啦，小夥伴們看清楚後可以動手嘗試一下哦。在家做炸雞腿不但安全健康，而且花費的價格也很划算哦，尤其是針對愛吃油炸食品的小孩和老人們，自制的炸雞腿絕對可以讓他們心滿意足，快快做起來吧~