佛手瓜怎麼做好吃

作為一種外來蔬菜，佛手瓜的莖葉、果實、塊根都可以拿來食用，可以説是名副其實的沒有公害的蔬菜了。佛手瓜口感清脆，含有豐富營養，既可做菜，又能當水果生吃，深受人們喜愛。那麼，作為蔬菜的佛手瓜怎麼做好吃呢？

一、佛手瓜怎麼做好吃

1、蒜蓉佛手瓜

佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。

2、涼拌佛手瓜

分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裏面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。

3、蝦皮炒佛手瓜

把佛手瓜洗淨切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。

4、佛手瓜薏仁排骨湯

把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裏面燙一下然後撈出來瀝水。燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。

5、佛手瓜燒雞翅

把佛手瓜洗淨切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。

二、佛手瓜的功效

佛手瓜別名梨瓜、福壽瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜餚梨，佛手瓜的功效:理氣和中、疏肝止哎，佛手瓜的作用:治消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、氣管炎咳嗽多痰，佛手瓜食用禁忌:佛手瓜屬於温性食物，陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2、據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。

3、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管 、降壓之功能。

4、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30。58-53。01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

5、中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。

看過了小編的介紹，相信大家都知道佛手瓜怎麼做好吃了。佛手瓜的瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。而在小編介紹的這麼多做法中，涼拌佛手瓜最大限度地保留了佛手瓜原有的滋味，而且做法簡單，很值得一試。