怎樣燉雞湯好吃

雞，無論是在東方，還是在西方，自古以來就作為人們的家禽，供人們進行食用。怎樣燉雞湯好吃或是怎樣能夠更好的烹飪出雞類食品，別急，今天我們回來詳細的進行講述其中的一項內容，大家是不是有點等不及了，就來看看接下來的內容吧~·

一、怎樣燉雞湯好吃

材料

一隻雞、葱、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。

步驟/方法

1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。

2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。

3、雞塊用葱姜，一勺料酒醃一下，去腥。

4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。

5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。

6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。

7、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋裏蒸着南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裏又燉了幾分鐘。

二、提示

1、大火燒開後一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。

2、鹽要最後放，過早放能使肉變硬。

3、用高壓鍋會節省時間，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。

三、功能療效

1、雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

2、科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

四、食用宜忌

雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發概率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的概率。所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了!雞皮含飽合性脂肪酸，高血壓患者少吃。

怎樣燉雞湯好吃想必大家都好好看了吧，雞湯是一道十分滋補的湯，有着極其豐富的營養，各類材料和步驟方法想必你們應該都記下來了吧，後面的小提示也別忘記看了。但不宜使用太多哦，吃多了會導致身體肥胖，而且裏面的激素會影響到生長哦~~