美味紅絲絨蘋果如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

其實世間的美食真的是數不勝數，我們儘管不能一一品嚐，但是有點美食絕對不能錯過。它們也許其貌不揚，或是繽紛絢麗惹人沉醉，但是都有各自的美好，今天這麼一道口感鬆軟如絲絨般細膩的蛋糕着實讓人心情大好呢。這道紅絲絨蘋果，你值得擁有。

主料

低筋粉 ：300

輔料

檸檬汁 ：10
糖 ：10
紅曲粉 ：20
可可粉 ：20
雞蛋 ：20
牛奶 ：120
玉米油 ：30

具體步驟

5個雞蛋蛋黃和蛋白分離。5個蛋黃加上20g糖攪打均勻。打勻後的糖蛋黃液中加入牛奶再次攪拌均勻，篩入麪粉和紅曲粉以及可可粉。

5個蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡後，加入幾滴檸檬汁，把剩餘的60g 糖分次3加入，用打蛋器高速攪打，把蛋白打成乾性蛋白霜。取三分之一的蛋白霜加入蛋黃液中，翻拌均勻後再取三分之一的蛋白霜翻拌均勻。

在倒回剩餘的蛋白霜盆中快速翻拌均勻。倒入模具。我用了兩個6寸模具。震出大泡。放入預熱好的烤箱中，中下層150度20分鐘轉170度20分鐘，取出倒扣晾涼脱模就可以。

烹飪技巧