非常好吃的蒸秋茄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

秋茄是福建常見種類，也是最能夠耐寒的種類。據説多吃秋茄對於體熱的人還有降火的功效。以前就聽人家大致説過蒸秋茄的做法，一直都想嘗試一下。今天在偶然在市場看見有賣秋茄的就果斷買回家了。這也是我第一次嘗試做蒸秋茄，味道也是非常不錯的。

主料

秋茄 ：適量

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

秋茄切段，然後用清水泡着。

撈起碼在盤子裏，淋少許油在茄子上。

冷水上鍋蒸至熟。

蒜頭剁成蒜蓉。把蒜蓉放進碗裏，加適量生抽，砂糖。

少許醋拌勻，最後淋一些熱油拌勻。

把蒸好的茄子拿出，倒掉多餘水。

淋上醬汁就完成了。

烹飪技巧

1、秋茄切好一定要泡水，不然會變黑，蒸的時候淋少許油在蒸的時候顏色更漂亮。