西葫怎麼炒

西葫這種蔬菜由於營養價值比較高，而且比較適合不同年齡段的人食用，所以受到了廣大人羣的歡迎與喜愛。西葫的做法有很多種，既可以炒西葫，也可以燉西葫。那麼西葫怎麼炒比較好吃呢？有沒有什麼祕訣呢，當然有，下面這篇文章就告訴你。

西葫怎麼炒

1.炒西葫蘆

食材：

主料：

西葫蘆1個 

輔料：

油適量、鹽適量、醋適量、蠔油適量、味精適量、青椒1個、幹辣椒適量。 

步驟：

快手炒西葫蘆的做法步驟一，西葫蘆切片，青椒切絲，蒜切絲。

快手炒西葫蘆的做法步驟二，蒜、青椒下油鍋爆香。

快手炒西葫蘆的做法步驟三，西葫蘆下鍋翻炒，加入少許的醋。

快手炒西葫蘆的做法步驟四，加入鹽、味精，蠔油，翻炒至西葫蘆變色，出水。

快手炒西葫蘆的做法步驟五，撒上少於的幹辣椒翻炒，即可出鍋，盛盤。

小貼士：

炒西葫蘆的時候少放一些醋，可以使西葫蘆的口感比較好，我炒素菜時比較喜歡放一些蠔油，炒出來的素菜味道比較鮮。

2.西葫蘆燴番茄

原料：

西葫蘆一個、番茄2個。

做法：

蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒。

倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

3.西葫蘆炒肉片

原料：

裏脊肉、生抽、料酒、水澱粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

做法：

裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;

西葫蘆切薄片;

蒜切碎;

鍋中油熱後，放入裏脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;

鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;

將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。

4.西葫蘆炒雞蛋

原料：

西葫蘆、雞蛋。

配料：

葱蒜、鹽、雞精。

做法：

西葫蘆洗淨切片;

雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然後倒油油温要稍高些，否則雞蛋會粘鍋;

鍋中燒油，炒葱蒜，出香味後倒入西葫蘆;

西葫蘆炒熟後，將炒好的雞蛋下鍋;

加味精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

5.涼拌西葫蘆

原料：

西葫蘆300g、花生碎30g。

調料：

幹辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。

做法：

準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;

西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份;

花生米放密封袋，用擀麪杖壓碎;

鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份(時間不要太長，保持大火燒水);

辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味;

炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。

看了上面的菜譜介紹之後，西葫怎麼炒對你來講應該已經是一個很簡單的問題了吧。如果你比較喜歡吃西葫蘆，就不妨去菜場上買一些食材，然後按照上面給出的介紹去做吧。記得，西葫蘆味道雖然鮮美，然而也不能食用過多哦！

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