扇貝肉怎麼吃好吃又營養

扇貝是大家都非常喜歡的食材。鮮美滑嫩的扇貝肉含在舌尖簡直是極致的享受。那麼怎麼烹製扇貝肉才能夠滿足你挑剔的味蕾呢?接下來就跟小編一起來看看扇貝肉怎麼吃，讓我們吃得營養，吃得健康，吃得舒心!

扇貝肉怎麼吃好吃又營養

一、家常小炒扇貝肉

1.將新鮮的扇貝肉沖洗乾淨，用冷水泡30分鐘;青紅椒，洋葱切塊，姜蒜切末，辣椒切小段備用。

2.取一個小碗，放入蠔油、醬油、一大匙清水調成料汁;向鍋內加入冷水，燒開，加料酒。

3.冰凍過後的扇貝肉腥味很大，炒之前最好放入加了料酒的開水鍋中焯下水，使味道變得更鮮美。

4.將油倒入熱鍋中，油熱後下加入姜蒜末炸鍋，下入青紅椒，洋葱塊加鹽炒到八分熟。炒鍋下植物油，轉中火，加入葱薑蒜、辣椒段爆香。

5.轉大火，下入焯過的扇貝肉，淋上料酒，放泡椒、豆瓣、少量白糖、胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜蓉粉絲蒸扇貝

1.用刷子將貝殼刷乾淨，用小刀取出中間的扇貝肉，將新鮮的扇貝肉沖洗乾淨，冷水泡30分鐘。

2.用少量料酒，胡椒粉醃製一下扇貝肉;把粉絲放入清水中，浸泡發軟。

3.把浸泡好的粉絲用小剪刀剪成大概十釐米長的小段，盤在洗乾淨的貝殼上，在頂上放上扇貝肉。

4.準備蒜蓉。取整顆大蒜剝開後搗碎，再在鍋中下入色拉油，轉小火，將蒜末炒香。

5.洗乾淨鍋。轉大火，鍋內熱油，下入一半蒜蓉炒香，再倒進去醬油，撈出蒜蓉醬汁備用。

6.將剛才裝起來的蒜蓉醬汁分別淋在每一個扇貝上。

7.洗乾淨鍋，轉大火，將蒜蓉扇貝蒸五分鐘。

8.等到粉絲變透明後起鍋裝盤，撒上葱花裝飾。

扇貝肉可以炒，可以蒸，吃法眾多，上文介紹了兩種做法。現在你記住扇貝肉怎麼吃了嗎?心動不如行動，趕快動起來，為家人奉上一份顏值與口感雙滿分的扇貝大餐吧!誰説在家不能烹飪出餐廳的感覺?