營養豐富的蒜蓉粉絲扇貝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

扇貝 ：15個

輔料

粉絲 ：適量
蒜 ：8顆
色拉油 ：適量
蠔油 ：2勺
葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：半勺

具體步驟

1.扇貝15只，洗淨。

2.粉絲用温水侵泡至變軟。

3.蒜切碎均分為兩份備用。

4.將洗淨的扇貝殼肉分開。

5.熱鍋冷油，將一半切好的蒜放入油鍋中翻炒至變為金黃色。

6.將炒好的蒜和之前的一半蒜混合攪拌。

7.向攪拌好的蒜內加入適量生抽和半勺料酒，兩勺蠔油，拌勻作蒜蓉醬。

8.將烤盤內墊入錫箔紙，放入扇貝殼。並在扇貝殼裏依次放入粉絲、蒜蓉醬，扇貝肉，蒜蓉醬。

9.此時扇貝殼裏的東西全部加入放好。烤盤面上同樣附一層錫箔紙。烤箱預熱。上下火180度10分鐘。

10.烤十分鐘後去掉表層的錫箔紙，再以同樣的温度烤2分鐘。

11.在扇貝上放上葱花，將燒熱的油淋在上面即可。

烹飪技巧

炒蒜蓉時候不能炒的太過，蒜會變苦。烤箱烤出來的扇貝要比蒸的扇貝香很多。最後烤的那兩分鐘是為了去掉扇貝肉表面的水分，也可以不用。