豆腐能和青菜一起炒嗎

很多人都喜歡吃豆腐或者豆腐花之類的，而且大家也一定都知道，豆腐不能和菠菜同食，豆腐和菠菜同食會很容易患上膽結石，所以大家一定要注意。那麼豆腐能和青菜一起炒嗎？很多人都喜歡吃豆腐煮青菜之類的，可是能不能吃大家都不知道。

一、青菜和豆腐可以一起吃嗎

豆腐和青菜可以一起吃的，沒有衝突。

二、青菜和豆腐的推薦吃法

（1）、青菜蒸豆腐 

菜譜簡介 適合7、8個月大的寶寶食用。 

材料 嫩豆腐50g，油菜菜葉10g，水澱粉10ml，煮熟的蛋黃1/2個 

做法

1、油菜葉洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出切碎。 

2、豆腐放入碗內碾碎成泥狀，之後加入切碎的菜葉，調入鹽和水澱粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面。 

3、大火燒開蒸鍋中的水，將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。 

（2）、青菜豆腐肉片湯 

材料 小白菜3根，豬肉片30公克，豆腐1塊，青葱1根，高湯500㏄

A.太白粉1/4茶匙，鹽1茶匙，

B.鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，

C.胡椒粉少許，香油少許

 做法 

1.將豬肉片加入調味料A，用手揉抓均勻後，醃置3分鐘，備用。 

2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青葱切成葱花，備用。 

3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，等到湯再度呈現小滾狀態，再放入調味B即可熄火。 

4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。

三、豆腐和什麼食物不能一起吃

不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸較高的食物，如菠菜、竹筍、莧菜、茭白等，其次還有蜂蜜。

1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃

菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

還有一點值得提點的是，吃豆腐放葱是不科學的，因葱中也含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉澱的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值，如果進食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內缺鈣，出現煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。因此，在烹製豆製品時，最好少放或不放葱。

2、豆腐不宜與蜂蜜一起吃

豆腐與蜂蜜同食的話，是很容易導致腹瀉的。

豆腐能和青菜一起炒嗎？豆腐和青菜可以一起吃的，沒有衝突。其實只要豆腐不和菠菜一起就可以了，豆腐煮青菜其實是一道很尋常的家常菜，是沒問題的。以上為大家介紹了一些青菜和豆腐的推薦做法，以及一些豆腐不能一起食用的食物。

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