又香又軟又糯的雞爪的做法

今天為吃貨盆友們帶來又香又軟又糯的雞爪的做法，是不是超級興奮了呢!相信很多吃貨小夥伴們都是和我一樣勤勞賢惠，不愛做家務，不愛刷鍋洗碗但是超級無敵愛做菜的小可愛。那本小可愛今天就為大家分享如何做美味的雞爪吧，下面為詳細步驟。

又香又軟又糯的雞爪的做法

一、需要的材料

新鮮的雞爪500克左右、少許的細鹽、花生油或者菜籽油、一個大蒜、2-3條幹辣椒、冰糖、生抽、香葉、一根葱

二、具體制作步驟

1.先將雞爪用清水清洗乾淨，然後煮一鍋開水給雞爪去下腥味。撈起雞爪，倒入一小勺子的料酒，葱切小段也放進去，一起攪拌後過一遍熱水。

2.將準備好的八角、切片的大蒜、幹辣椒、香葉、花椒一起放進鍋中過下熱油。

3.倒入花生油(花生油儘量沒過鍋底，不然容易糊鍋)，油熱後放入冰糖，大概3勺左右吧，炒冰糖知道冰糖出現焦糖色。

4.將雞爪倒入鍋中大火翻炒5分鐘左右，這個時候就可以看出雞爪的色澤了，是不是超級又成就感呢!

5.到了這一步就是給雞爪入味了。把之前熱過油的香料全部倒入鍋中和雞爪一起大火翻炒，炒1分鐘，倒入一勺生抽就有陣陣的雞爪香飄出來了。

6.到了最後一步也是很關鍵的一步了，這一步是做出軟糯的雞爪的最重要的一步，當然也是最簡單的哈哈。那就是——往鍋中倒入清水，水量儘量沒過雞爪。小火煮直到雞爪煮爛就可以出鍋了。

那麼，又香又糯的雞爪的做法你學會了嗎?如此簡單的雞爪的做法這真不容錯過，吃貨們趕緊操作起來吧!作為專業的吃貨，美食可説就是我們生命的能源了，專業的吃貨就該擁有專屬的五星級酒店般的美食。清洗後就直接炒的雞爪不配擁有出現在吃貨飯碗裏的資格，只有又香又軟又糯的雞爪才是吃貨們的飯碗終生伴侶。