炒菜心怎麼炒呢

人總要學會獨自生活的。爸爸媽媽不可能陪伴我們生活一輩子。他們也會老去。我們現在雖然很幸福，可以依賴爸爸媽媽，但並不意味着我們可以不學一些基本的生活技能。燒飯做菜這是不可或缺的。下面我就給大家介紹一下炒菜心怎麼炒呢。

一、炒菜心怎麼炒呢

1、將買回的菜心用手掰成小段後，放在鹽水裏泡一泡，然後清水洗淨瀝乾水分。

2、鍋裏油燒熱後加入蒜瓣爆香，接着倒入菜心大火翻炒，菜炒軟了之後加入調料，鹽，味精。最後翻炒均勻了即可出鍋了!

二、菜心的功效

1、治療婦女的乳腺炎癰

經過中醫界臨牀試驗證實，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉温服用也可。

2、清熱解毒

菜心性涼味辛，據史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

3、潤腸、美容

菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用。

4、提供產後營養

菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

三、菜心的製作技巧

1、焯菜心的時間不要太久，否則會容易變老。

2、菜心折短洗淨，水燒開後，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過濾去掉水份後便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

四、菜心適用人羣

1、適用人羣

一般人羣均可食用菜心。

菜心各類營養成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間食用菜心。

2、禁忌人羣

麻疹後及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。嬰兒，幼兒，久病體虛人羣忌食菜心。

小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心。

五、菜心的選購技巧

蔬菜市場上菜心冬季和早春上市的有三種：一是臘菜尖，葉色深，尖葉，見花采收，可收主花薹後再收側花薹，12月至1月上市。二是一刀齊菜尖，葉色淡，現蕾即採收，不可見花。以購買中等大小、粗細如手指的為最好，不可空心。2、3月上市。還有一種常菜尖，葉柄短，節間密，花莖粗細中等，不見花、不空心為上品。

很多的菜餚學起來很麻煩。所以年輕人朋友們要學會這燒菜做飯的基本技能就得從簡單的開始，一步一步的進階。炒菜心怎麼炒呢其實很簡單。算是一道入門菜了。詳細的步驟和方法我已經寫在上文了。希望大家在有空之餘可以嘗試着自己試試。