菜心怎麼炒

相信大家在日常生活中或多或少會碰上一些飲食上的問題。那麼應該如何科學而又正確的瞭解呢?放心，有我們萬能的本站小編，你就能得到答案。那我們今天的主題就是:菜心怎麼炒。各位小夥伴們，好好看，好好學，做好筆記哦！

一、菜心

營養價值

菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。蛋白質含量較高，脂肪含量較低。鈣、磷比例含量較好，還含有鐵、胡蘿蔔素維生素B1、維生素C等營養素。

食用效果

1.解毒利尿

菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節食用價值尤為明顯。

2.促進胃腸蠕動

菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用。

食用禁忌

1.胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，呼吸系統疾病忌食。

2.嬰兒，幼兒，久病體虛人羣忌食。

3.氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質忌食。

二、菜心怎麼炒

1、白灼菜心

主料：菜心

調料：蠔油、白糖、鹽、橄欖油、生抽、美極

做法：

1.擇好洗淨，水中加一些鹽浸泡30分鐘

2.薄鹽生抽和蠔油，如果用普通生抽就少放一點，還要加一點涼開水，否則會鹹

3.生抽和蠔油加入糖拌勻，適當的家樂海鮮調味料，加一點進去提鮮淡淡的牡蠣味道，感覺很鮮

4.點點美極鮮味汁

5.放水燒工，加入幾滴橄欖油和一點點鹽

6.好的菜心放進去燙一分鐘

7.控水，不要過涼水

8.的擺放的盤子裏

9.鍋，加入一小勺橄欖油燒至5成熱，倒入調好的料汁，攪拌一下，小火燒至微微沸騰

10.好的菜心上即可

2、菜心肉片

原料：豬肉、青菜、雞蛋

配料：醬油、料酒、鹽、白糖、澱粉、香油、葱、姜、花生油

做法：

1.肉、菜心、雞蛋

2.肉切片，加雞蛋、鹽、澱粉、拌勻;水燒開放少許鹽、滴幾滴油放菜心焯，斷生即可，碼在盤裏。

3.至6成熱，下肉片劃散、加葱、姜、醬油、料酒、白糖、味精，炒勻後淋上香油即可。

4.成品、裝盤!

温馨提示：

1.要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水

2.烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳.

相信看到這裏，大家是不是對菜心怎麼炒已經知道得差不多了呢?科學而又系統的解答日常飲食方面的各種疑難雜症，這就是本站小編為各位熱愛美食和養身的小夥伴們帶來的大福音！關注本站，獲取更多美食養身諮詢！