芽菜炒苦瓜的做法 鹹鮮微辣芽菜炒苦瓜 芽菜炒苦瓜怎麼做

“苦瓜雖苦，可卻是夏季恩物，清爽的口感和一絲絲苦味正是讓夏日胃口復甦的原力。
除了苦瓜，夏季可降火清熱的蔬菜還有萵筍、絲瓜、苦菜等，也可交替着適當吃些，但每次都要注意適量而止，以免傷身。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芽菜炒苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜、紅椒分別切成細條。

• 2、苦瓜入沸水鍋中焯燙至變色撈出。

• 3、香葱、老薑切碎，蒜切片。

• 4、鍋置火上油燒至5成熱，下葱花、薑末、蒜片、幹辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

• 5、加入碎米芽菜、肉餡，翻炒片刻。

• 6、加入碎米芽菜、肉餡，翻炒片刻。

• 7、烹入料酒，調入生抽。

• 8、倒入苦瓜、紅椒翻炒，加白糖調味即可出鍋。