包菜怎麼炒

包菜是一道日常生活中常常出現在飯桌的美食，香脆可口的包菜其實也有很多不同的做法。可是大家一般把包菜買回家是不是就只是簡單地翻炒呢？下面就為大家詳細介紹了好幾種包菜的不同做法，大家多多學習，包菜怎麼炒就不是難事了。

包菜怎麼炒

食材

主料：廣東臘腸：30g；包菜：300g。

輔料：青椒：25g；色拉油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量。

步驟

1.包菜洗淨，用手撕成小片。

2.臘腸切片，青椒用手撕成小塊。

3.炒鍋下油，下青椒炒出虎皮。

4.下臘腸炒熟。

5.下包菜炒勻。

6.待包菜熟後加鹽胡椒粉調味。

小貼士

這道菜，一定要大火快炒，吃起來才香。

包菜炒肉

材料

1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈）

2. 薑末1小匙

3. 豆瓣醬2大匙

4. 包菜（重慶叫包包白）切大塊，菜梗要切薄片。

5. 葱切段

6. 幹辣椒5-10顆（看你想多辣了）

7. 花椒1大匙

8. 大蒜2-3瓣，切丁。

9. 澱粉1大匙

10. 料酒1大匙

11. 胡椒麪（白的黑的都可以）一點點

12. 油（量自己看着辦，不怕肥的，嘿起倒哈。）

做法

1. 肉片用胡椒麪，料酒，澱粉，薑末抓勻。醃上幾分鐘。不醃也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很鹹。

2. 油燒5成熱，下幹辣椒和花椒，炸成棕色。

3. 下大蒜，翻兩下。

4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。

5. 下包菜，炒到斷生。

6. 下葱段，起鍋。

酸辣包菜

材料

包菜，薑片，辣椒幹，大茴，亞三皮，鹹燒肉或燒豬腳

做法

1、包菜冼淨，撕成大片狀。

2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。

3、再把其它材料一起倒入鍋裏，加入清水煮沸後，用中火燜至包菜軟身即可。

小訣竅

1、千萬不要加太多的水，因為包菜本身會出水。

2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。

清蒸芝麻包菜豬肉塔

豬肉碎200克包菜5大片白芝麻適量水5大匙醬油2大匙芝麻油1大匙胡椒粉適量

做法

1、將5片包菜沖洗乾淨。大片完整的包菜平鋪在底層，取適量的豬肉粹，用湯匙按壓在包菜葉的中間。*其他的包菜可切半(不要切太小)抹上少許的芝麻油，撒上適量的黑白芝麻，再鋪上一片包菜。*重複以上的步驟直到包菜用完為止。

2、鋪滿後，把包菜塔翻面。淋上混合好的醬汁。 開大火，等水沸騰後，放入包菜塔蒸15分鐘即可。

相信看到這裏，大家是不是對包菜怎麼炒已經知道得差不多了呢?美味又百搭的包菜實在是很多人的心頭好啊，翻新花樣做出的炒包菜一端上飯桌，一定會成為家人誇讚的對象，也能帶來滿滿的幸福感。大家不妨多多嘗試美味簡便的炒包菜哦。