做的好吃的祕訣都在這裏-牛肉湯配方

牛肉湯大家都吃過，也多多少少會做，它算是一道非常家常的美食了，既可以做湯，又能夠當菜，方便又好吃!其中呢，大家聽説的最多的牛肉湯應該是淮南牛肉湯了，反正小編聽到的最多的就是它了。牛肉湯好吃又有營養，老少皆宜，那麼，大家知道怎麼做牛肉湯好吃麼?做的好吃的牛肉湯配方小編放在下面了，一起來看看叭!

牛肉湯配方

1.牛肉湯要想做的好吃，湯頭是關鍵!用骨湯坐底，輔助以好吃的牛肉，才能成就一碗美味的牛肉湯!所以做牛肉湯必買的東西除了牛肉以外，還要買牛骨頭哦!將買來的牛骨頭清洗乾淨以後，放在一個大盆裏，加入冷水，冷水的多少呢則以沒過牛骨頭為宜，將牛骨頭在冷水中浸泡40分鐘左右，這樣能夠更好的將牛骨上沒能清洗乾淨的血漬泡掉!當然，還有個小訣竅要告訴你們，那就是浸泡完成後，記得用刀背將骨頭敲開哦!這樣牛骨頭當中的骨髓與膠質才能更好地融入進湯裏哦！

2.牛肉湯要好吃，牛肉也是其中非常重要的一個環節，我們在處理牛肉的時候也有小訣竅，那就是一定要將牛肉上的牛油去除乾淨，牛油剔掉以後清洗乾淨，將牛肉放入鍋中加水，注意牛肉一定要冷水下鍋，開大火將水煮到沸騰，煮的過程中要不停的將從牛肉中煮出來的血沫撇乾淨，等到牛肉煮到沒有血沫浮上來之後，把牛肉撈出來備用就可以了!

3.處理好骨頭與牛肉後，就可以準備熬製湯頭了，把剛開始處理好並且敲開的牛骨頭與過了水去除過血沫的牛肉一同放入大鍋中，放入花椒八角桂皮草寇以及小茴香香葉等香料，加冷水用大火煮開，當然如果在煮的過程中還是有血沫的話，一樣要將血沫撇乾淨才行，煮開之後需要轉成小火再熬製5個小時左右，一直到將牛骨頭裏的骨髓與膠質全部熬進湯裏，這樣，美味牛肉的湯頭就熬好了!在這個過程中，等到牛肉完全熟透之後要把牛肉撈出，並且放進冷水中過水，保持牛肉的彈性，牛肉煮好之後，切片備用哦!

關於牛肉湯配方自己牛肉湯做的好吃的小竅門小編已經告訴你們了，愛好牛肉湯的朋友們可以自己動手嘗試一下哦!畢竟又降温了，宅在家喝一碗熱氣騰騰的牛肉湯，再加點牛肉辣子，生活可真是太值得了!好了，説了那麼多，小編已經忍不住自己動手了，小夥伴們想嘗試的話記得找小編交作業哦!