自醃蘿蔔纓怎麼做-自醃蘿蔔纓的做法

“去年自家院裏種的圓白蘿蔔收成不錯，蘿蔔吃不完的做了一些酸蘿蔔和蘿蔔乾，蘿蔔纓原本該丟棄的，我覺得可惜了，自己醃製了一罈，平時抓出來炒着配粥吃，味道非常的不錯，既下飯又爽口！
  今年地裏的水蘿蔔長得也不錯，今兒又拔了些水蘿蔔，水蘿蔔蘸醬吃，蘿蔔纓呢，炒着也吃夠了，還得做成鹹菜了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自醃蘿蔔纓的做法步驟

• 1、這是剛從地裏拔回來的水蘿蔔，稍微沖洗了一下。

• 2、把蘿蔔纓摘洗乾淨，控幹水分切碎備用。

• 3、把鹽均勻的撒在蘿蔔纓上。

• 4、用手把鹽和蘿蔔纓拌勻醃製半天。

• 5、把蘿蔔纓醃製出水後，用手擠幹水分。

• 6、再加入幾大勺鹽、白酒、花椒。

• 7、用手把蘿蔔纓拌勻即可裝瓶了。

• 8、提前把瓶子用水燙洗乾淨，控幹瓶子裏的水分，把醃好的蘿蔔纓裝瓶放在通風陰涼的地方，半個月後就可抓出來食用了。