懶人版宮面怎麼做-懶人版宮面的做法

“宮面，早在北宋、元時就有生產，明清兩代被選為皇帝御膳品，故名“宮面”。該面採用祕傳的手工工藝抻制而成，抻制過程中充分發揮精製麪粉自身的特性，使其具有良好的韌性，筋力和爽滑的口感。麪條清白光亮，條細如絲，呈空心狀，就用這種面做個最簡單的早餐吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人版宮面的做法步驟

• 1、原料：宮面、雞蛋、香菜、葱、蝦皮、火腿。

• 2、雞蛋涼水下鍋煮熟。

• 3、蝦皮入鍋裏用小火煸香後撈出。

• 4、將葱切葱花，火腿切片，雞蛋煮好去皮。

• 5、鍋中燒開水，下面條，三分鐘即可撈出鍋。

• 6、用温水浸泡。

• 7、製作碗汁：碗中放葱花和蝦皮。

• 8、加入生抽、香醋、香油、白糖，再加入少許的麪湯（煮麪條的麪湯），攪拌成碗汁。

• 9、將麪條放入碗汁中攪拌均勻，將切好的火腿、雞蛋、香菜擺盤即可食用。

• 10、成品。

小竅門

麪條爽滑、細膩，不能煮得時間過長，三分鐘即可。蝦皮和生抽都含有鹽分，麪條煮好後也稍有鹹的口感，所以不用再加鹽調味了。喜歡吃芝麻醬的，可以拌入芝麻醬。如果有辣椒油，那就更好啦。。。。。