咖喱牛肉蝦仁意大利麪怎麼做-咖喱牛肉蝦仁意大利麪的做法

麪條
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“#麪條#天熱沒食慾，那就吃麪吧；炒麪、涼麪都吃過了，今兒就給大家安利一款快手又好吃的~牛肉蝦仁咖喱意大利麪，簡單、快手又好吃，十多分鐘就能上桌，簡單到廚房小白，只要認真看一遍也能輕鬆上手；牛肉、蝦仁、咖喱和意大利麪，絕對是最佳拍檔，醬香濃郁，清爽美味；蝦仁和牛肉鮮嫩Q彈，意麪爽滑筋道，搭配咖喱的辛香味道，真的是營養豐富，開胃又好吃；嘴叼的孩子也特別愛吃，隔三岔五都會點名吃它，每次都要吃上兩大碗方才過；喜歡的可以試試哦~~~”

食材明細

主料

蝦仁（60克）
牛肉（80克）
胡蘿蔔 （1小節）
意大利麪 （150克）

輔料

咖喱（1塊半）

調料

食用油 （適量）
香葱（1根）
生薑（4片）
食鹽（1小勺）
生粉（2小勺）
料酒（2小勺）
蛋清（4小勺）
咖喱（1塊半）
生抽（半小勺）
白胡椒粉 （1小勺）

咖喱（口味）
炒（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

咖喱牛肉蝦仁意大利麪的做法步驟

1、準備好食材，蝦仁提前洗好，牛肉切片備用。
2、配菜洗淨：香葱切末，生薑切絲，胡蘿蔔切片。
3、在蝦仁和牛肉的碗中：分別加入少許的鹽、糖、葱姜、料酒、蛋清、生粉和白胡椒粉抓拌均勻，然後滴少許食用油鎖住水分，醃製10分鐘；牛肉裏面，記得再多半小勺生抽增加顏色。
4、鍋中水開，加幾滴食用油和半小勺食鹽。
5、放入螺絲形意大利麪，大火煮開後轉小火再煮8~10分鐘。
6、這時候另起炒鍋，鍋熱倒少許食用油，放入蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出。
7、重新倒食用油，下入醃好的牛肉，同樣炒至牛肉片變色後盛出。
8、鍋中留底油，放入胡蘿蔔片，炒至變色後加1碗清水，大火煮開後放入咖喱塊，邊煮邊攪拌至融化。
9、再次煮開轉後，把炒好的蝦仁和牛肉片放進去。
10、這時意大利麪也煮好了，用筷子一夾就斷就可以了。
11、撈出過下涼水，麪條會更加筋道爽滑。
12、再次撈出，放入咖喱鍋中。
13、翻炒均勻，最後轉大火收濃湯汁即可。
14、盛入盤中，撒上葱花點綴提香。
15、咖喱牛肉蝦仁意大利麪就做好了，醬香濃郁，清爽美味；蝦仁和牛肉鮮嫩Q彈，意麪爽滑筋道，搭配咖喱的辛香味道，真的是營養豐富，開胃又好吃。

小竅門

1、做意大利麪的食材，可根據自家的喜好來添加。
2、蝦仁和牛肉先醃後炒，既鮮嫩入味還不腥不柴，再搭配咖喱，味道就更棒了。
3、煮意大利麪，加些食鹽和油，入味又香滑；如果放橄欖油更好了，沒有就普通食用油也行。
4、煮意大利麪，需要開鍋煮，時間大約在8~10分鐘左右；煮好後過一遍涼水，會更加地筋道爽滑。