西紅柿豆角滷麪怎麼做-西紅柿豆角滷麪的做法

“豆角綠瑩瑩爽脆，滷麪Q彈有彈性，不幹不硬，恰到好處的柔軟，好吃不膩😍”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿豆角滷麪的做法步驟

• 1、細麪條適量。

• 2、適量花生油，用筷子拌勻。

• 3、上屜冷水蒸二十分鐘。

• 4、豆角切成三指段。

• 5、綽七成熟。

• 6、撈出，適量鹽，花椒，趁熱簸勻。

• 7、醃好備用。

• 8、西紅柿洗淨備用。

• 9、切成小塊。

• 10、八角，乾紅椒，薑片，葱段。

• 11、適量油燒熱。(油稍多些)

• 12、薑片，葱段，八角，花椒，乾紅椒炒香。

• 13、黃豆芽適量，洗淨備用。

• 14、西紅柿放入。

• 15、炒成西紅柿泥。

• 16、黃豆芽放入。

• 17、適量生抽，鹽，老抽。

• 18、翻炒均勻。

• 19、麪條放入抄勻。

• 20、上屜蒸十五分鐘關火。

• 21、醃好的豆角撒到滷麪上。

• 22、成品。

• 23、成品。

• 24、成品。

• 25、成品。

小竅門

拌麪時，先盛出一碗滷，面幹拌不勻時再倒到面上繼續拌。