山藥饅頭怎麼做-山藥饅頭的做法

“白白胖胖的山藥饅頭，好吃又營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥饅頭的做法步驟

• 1、鐵棍山藥去皮切片，上鍋蒸熟。

• 2、趁熱壓成泥。

• 3、加入適量牛奶、白糖拌成糊狀。

• 4、放入酵母拌勻10分鐘。

• 5、麪粉用山藥牛奶糊和成光滑的麪糰，蓋蓋放温暖處發酵。

• 6、發酵好的麪糰（手指蘸麪粉戳一下，不回縮也不塌陷）。

• 7、麪糰取出放案板上按揉排氣。

• 8、切成小劑子。

• 9、揉搓成圓形。

• 10、放到籠屜裏二次發酵，待饅頭胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

• 11、蒸好的饅頭。

• 12、明亮處來一張，白白胖胖的山藥饅頭，好吃又營養。