雞絲撈粉怎麼做-雞絲撈粉的做法
- 涼菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞絲撈粉的做法步驟
1、蒜瓣切碎
2、青瓜洗淨刨絲
3、鍋中加水放入雞胸肉煮熟撈起晾涼
4、煮熟的雞胸肉撕成小條、蘿蔔乾切碎
5、炒鍋熱油,將蒜末炒香,倒入拌麪醬,小火翻炒,加少許水煮開即可。
6、另起鍋,加水煮開,熄火後倒入河粉燙約1分鐘,撈起裝碗
7、放上雞絲、青瓜絲淋上醬汁,最後撒上蘿蔔乾碎,撈粉就完成了。
小竅門
1、河粉本身就是熟的,所以水開後熄火燙一燙就好。
2、醬料炒制過後加了些水,以確保拌麪的時候口感不會幹巴巴的,如果加水味道變淡可以適當的加點生抽。
3、拌麪醬市面上有很多,選擇自己喜歡的口味就好了。
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