醬淋白切鴨翅怎麼做-醬淋白切鴨翅的做法
- 涼菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬淋白切鴨翅的做法步驟
1、鴨中翅8只清洗乾淨。
2、冷水放入鍋中,加薑片、葱段、花椒,煮沸上蓋轉小火煮18分鐘。
3、蒜切末、剁椒一勺剁碎。
4、煮好的鴨中翅過兩遍清水,放涼備用。
5、將蒜末和剁椒放入碗中,淋上一點燒熱的花生油。
6、再加少許鹽、雞精、生抽拌勻。
7、將鴨中翅對半切開擺盤,再淋上調好的醬料。
8、成品圖。
小竅門
1、鴨翅入鍋煮的時候需要加點配料(薑片、葱段、花椒、料酒),這樣可以很好的起到去腥的作用。
2、鴨翅入鍋煮的時間約為15-20分鐘即可,煮熟後過兩遍清水口感會更好。
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