五香鵪鶉滷蛋怎麼做-五香鵪鶉滷蛋的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香鵪鶉滷蛋的做法步驟

• 1、把鵪鶉蛋放在水中清洗一下。

• 2、涼水下鍋，水沒過雞蛋。水開後煮10分鐘離火。

• 3、煮蛋時放一點鹽，可以降低蛋皮破碎的概率。雞蛋同樣適用。蛋煮熟冷卻後，逐個把蛋皮捏碎。

• 4、鍋裏重新加水，沒過蛋。放鹽，辣椒，燉肉料，老抽，生薑等全部調料。

• 5、我就這樣直接把調料倒進鍋裏。喜歡整潔的親們可以把調料放入調料盒裏。

• 6、這是我用的燉肉料。

• 7、後面有具體的內容，大家也可以自己配。

• 8、再加幾顆冰糖，提味的。

• 9、老抽調色。

• 10、生薑切片放入。

• 11、開火，水開後，關火。等水冷卻後，再次開火加熱，同上，反覆這麼3次。就可以了。冷卻後，連滷湯放入冰箱冷藏。隨吃隨拿！