韓國拌蘑菇怎麼做-韓國拌蘑菇的做法
- 涼菜
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“拌蘑菇是用香菇,金針菇,草菇等蘑菇炒成的菜餚。蘑菇的味道和香氣獨特,可以炒着吃或是用油炸,做醬菜等多種方法烹飪,也可以曬乾後用水泡發作副食食用。蘑菇因具有清目,安定神經等功效從以前開始就是人們喜愛的食品。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓國拌蘑菇的做法步驟
1、草菇清洗乾淨。香菇放在水裏1小時左右泡軟,去蒂擦拭水氣,分成2~4等份(53g)。洋蘑菇洗淨去皮,按蘑菇的樣子切成約0.5cm厚的片。
2、木耳放在水裏1小時左右泡軟(40g),洗淨後撕成與香菇同等大小。金針菇洗淨後,切成5cm長的。做調味醬料。
3、鍋裏倒入水,大火煮5分鐘左右直至沸騰,放入鹽與草菇汆燙1分鐘左右,撕成約0.5cm厚。(85g).在每種蘑菇裏放入調味醬料後攪拌。
4、將適量的食用油倒入加熱的平底鍋中,放入除金針菇外所有的蘑菇,大火炒2分鐘左右,再放入金針菇,不搗碎的芝麻和芝麻油後,用中火再炒1分鐘左右。
小竅門
做拌蘑菇不要放葱和蒜頭,這樣才享受到蘑菇特有的香味。
也可以放入紅辣椒或辣椒絲。
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