![我想開個小麻辣燙店，然而沒有經驗，也沒有燙料配方，勞煩有經驗的師父指點一下，不勝感激]( "我想開個小麻辣燙店，然而沒有經驗，也沒有燙料配方，勞煩有經驗的師父指點一下，不勝感激")
- 餐飲提問：我想開個小麻辣燙店，然而沒有經驗，也沒有燙料配方，勞煩有經驗的師父指點一下，不勝感激殷小寶i回答：網上可以查到配方的，開店的地址和具體價錢麼，那要看你的地理位置了，我也想開過的...
- 9655
![在家做麻辣燙需要哪些配料]( "在家做麻辣燙需要哪些配料")
- 1、麻辣燙料碗的配料：鹽，生抽，醋，白砂糖，芝麻油，麻醬，雞精，香菜，香油，耗油，豆腐乳，芝麻醬等等。由於每個人的口味都不同，有些人不喜歡香菜、豆腐乳等配料的味道，調製料碗時，根據自己喜好進行調製。2、麻辣燙鍋底的配料：油，生薑片，蒜末，葱花，火鍋底料，豆瓣辣醬，花椒粉末，涼白開，純牛奶等等。其中生...
- 7498
![讓你口水流不停-麻辣燙的配料]( "讓你口水流不停-麻辣燙的配料")
- 麻辣燙這是現在年輕人經常吃的一樣東西，我們不僅吃還要學着做，要知道我們到一個地方去玩都是要吃當地的小吃街，只有這樣我們才會説沒有白去，吃是人生的一件大事，吃要吃的健康，玩要玩的舒心。每個人對於美好的東西都會有一定的嚮往。一、麻辣燙的配料1、菜籽油半斤、豬油半斤、...
- 8381
![麻辣燙底料怎麼炒制]( "麻辣燙底料怎麼炒制")
- 起鍋燒油後加入花椒粒炒香，再添加豆瓣醬、蠔油、食用鹽、葱段等調味料煮熟即可。製作麻辣燙底料的食用油也可以用牛油代替，製作出來的麻辣燙底料會更香。製作麻辣燙底料可以酌情添加幹辣椒、八角、茴香、香葉、丁香、草果等香料，做出來的麻辣燙底料口感會更加豐富。...
- 8553
![麻辣燙底料配方比例有哪些]( "麻辣燙底料配方比例有哪些")
- 辣椒乾和香料等。美味誘人的麻辣燙底料配方是按黃金比例調配而成的。主要成分是辣椒幹1碗，冷水適量，葱2根，生薑1塊，蒜頭1頭，圓葱一個半，油適量，花椒粒30克，郫縣豆瓣醬一茶匙，五香辛料一茶匙，純糧酒一茶匙，大骨湯適量，辣椒幹段一茶匙，味精適量，老冰糖一湯匙，鹽適量。...
- 29606
![麻辣燙底料買回來用炒嗎]( "麻辣燙底料買回來用炒嗎")
- 可以炒。買回來的麻辣燙底料，炒一下味道會更濃郁鮮香；不炒直接進行食用，也不會影響麻辣燙的味道和口感。麻辣燙的味道好壞很大程度上取決於底料。麻辣燙底料的組成原料有很多，主要有各種骨頭和各種調味料，還可以加入適量的牛奶。...
- 27842
![麻辣燙料有哪些]( "麻辣燙料有哪些")
- 想要尋找味蕾的刺激，那麼“辣”的食物是最好的選擇，辣的食物總能最輕易俘虜吃貨們的心，你看看四川成都的串串，重慶的麻辣火鍋，有哪一樣是不愛的，為了迎合吃貨，這些店鋪也是遍地開花，然而不要忘記了還有四川的麻辣燙，街頭小巷都能吃到的美食。麻辣燙配料：調料：牛油20斤;油5斤;郫縣醬4...
- 30317
![麻辣燙底料怎麼做才香]( "麻辣燙底料怎麼做才香")
- 油温燒熱，加入香料，調料炒出香味，加入骨湯煮沸即可。熬製骨湯的時候要將洗淨的骨頭冷水下鍋，倒入足夠的水，大火熬製骨湯奶白色，轉至小火慢煮。骨湯可以選用豬骨，雞骨，牛骨等熬製，湯底更加鮮美。炒制湯底的適合可以用菜油、色拉油，但是牛油做出來的湯底味道更佳鮮。...
- 26561
![四川麻辣燙底料怎麼炒]( "四川麻辣燙底料怎麼炒")
- 炒制要用中火，在炒的時候要不停翻動，放香料要少，種類也不要太多。四川麻辣燙主要出自於四川樂川地區，流傳到現在已經有了幾百年的歷史，口味麻辣鮮香，採用的食材都是很大眾化的，例如香菜，豆腐，金針菇，雞肉，豬肉，丸子，鴨血，上海青，鴨腸，熱狗等。...
- 22470
![麻辣燙底料配方及麻辣燙的變革]( "麻辣燙底料配方及麻辣燙的變革")
- 到了夏季，路邊小吃又開始擺出來了。最喜歡吃的還是麻辣燙，尤其是川味的，有豆瓣醬，老薑、冰糖、再一碗濃郁的骨湯，放點魚丸、蟹棒、海帶、再來些生菜，感覺很健康，火辣辣的湯，吃完一頭汗，彷彿是做了個汗蒸一樣，很是過癮。接下來由我來給大家介紹一下麻辣燙的變革及其麻辣燙底料配方。...
- 20024
![麻辣燙的配料及原料是怎麼準備還是廠家給配好？-加盟麻辣燙後]( "麻辣燙的配料及原料是怎麼準備還是廠家給配好？-加盟麻辣燙後")
- 餐飲提問：加盟麻辣燙後，麻辣燙的配料及原料是怎麼準備還是廠家給配好？zz55回答：廠家負責...
- 21521
![加盟麻辣燙底料多錢一斤!]( "加盟麻辣燙底料多錢一斤!")
- 餐飲提問：加盟麻辣燙底料多錢一斤!作乙女ai回答：加盟呀，一般的加盟至少都幾萬。還有配料要從加盟商手裏拿，而且重要的是店鋪要求很嚴格。...
- 5190
![你知道火鍋底料怎麼做麻辣燙]( "你知道火鍋底料怎麼做麻辣燙")
- 今天小編來跟大家聊聊火鍋底料怎麼做，小編知道現在有很多人都喜歡吃麻辣燙，可是有很多人都不知道怎麼做菜好吃呢，最近小編吃了一種麻辣燙特別的好吃，於是小編就想起來我的朋友們了，想要把這麼美得味道告訴大家,接下來我們來看看吧，火鍋底料怎麼做麻辣燙的過程如下。一、做法1、...
- 32501
![麻辣燙需要什麼配料]( "麻辣燙需要什麼配料")
- 菜籽油、豬油、牛油、乾花椒、豆瓣醬、大蒜、小茴香、桂皮、雞精、幹辣椒、香腸、魚豆腐、豬肝、胡蘿蔔。製作麻辣燙的時候，可以根據實際情況添加配料。麻辣燙是一款起源四川的美食，口味多樣，包括麻辣、香辣、酸辣等，製作的食材豐富，包括魚肉、豆製品、牛肉丸、金針菇等。...
- 32540
![麻辣燙底料怎麼炒香]( "麻辣燙底料怎麼炒香")
- 將鍋裏面的油燒熱，放涼到三成熱的時候，將麻辣燙底料放下去，小火炒制一個半小時，燜10分鐘左右即可。麻辣燙最早的起源是四川樂山，最開始是縴夫和船工們為了簡單方便而創造出的一種獨特吃法，麻辣燙不限制食材，可以放蔬菜類，肉類，海鮮類，菌菇類，丸子類等。...
- 12393
![老式麻辣燙底料配方是怎樣的]( "老式麻辣燙底料配方是怎樣的")
- 需要牛油、豆瓣醬、香辣醬、生薑、蒜瓣、洋葱、冰糖、辣椒等。製作老式麻辣燙還需要香料配方，包括香料配方，包括八角、香葉、丁香、茴香、桂皮、白果等。製作老式麻辣燙的辣椒需要選用朝天椒和子彈頭辣椒，做出來底料辣味會更濃。牛油的羶味比較重，可以適當的多煮一會，這樣能去...
- 14169
![有關於火鍋底料做麻辣燙的全過程-火鍋底料怎麼做麻辣燙]( "有關於火鍋底料做麻辣燙的全過程-火鍋底料怎麼做麻辣燙")
- 火鍋，是人們在寒冷的冬天常會食用到的一種美食，它一般是以紅鍋為主，因為清燙煮製出來的味道不是很好。人們有時會因為怕麻煩而在市場上面購買一些火鍋底料，買回家只需要簡單的炒一下油鍋加上清水，就可以燙涮了，而且味道還不錯。火鍋還有一個雙胞胎的兄弟，名為麻辣燙。那火鍋底料...
- 7791
![麻辣燙調料配方大揭祕]( "麻辣燙調料配方大揭祕")
- 麻辣燙是四川重慶一帶非常有名的傳統小吃，如果我們來到四川重慶在大街小巷都可以看見麻辣燙的身影，而且吃的人非常的多。現在在各個城市也有麻辣燙的小店，而且生意非常紅火，其實麻辣燙好不好吃關鍵在於它的調料，下面我們就一起來看看麻辣燙調料配方到底有哪些。麻辣燙調料配方...
- 9966
![正宗麻辣燙底料怎麼炒]( "正宗麻辣燙底料怎麼炒")
- 準備好各種材料配料就可以下鍋炒。麻辣燙底料的配料一般有菜籽油和牛油、幹辣椒、生薑、大葱、大蒜、八角、茴香、香葉、桂皮、草果、丁香、冰糖和醬油等等。炒料前要把牛油融化，把菜籽油煮熟，還有把香葉桂皮等中藥材炒至出香味，才能把全部的材料混合在一起炒。注意的是葱姜...
- 25886
![炒麻辣燙底料的步驟是什麼]( "炒麻辣燙底料的步驟是什麼")
- 起鍋燒油，加入豆瓣醬、食用鹽、香葉、草果、桂皮等香料，大火煮開即可。炒制麻辣燙底料的時候可以添加適量的冰糖，做出來的麻辣燙底料滋味會更好。麻辣燙底料在出鍋之前可以添加生薑、蒜片以及葱段，炒出來的麻辣燙底料會更香。炒麻辣燙最好使用菜籽原油，沒有也可以用食用油、色...
- 31074
![麻辣燙製作必備產品！-麻辣燙的配料需要哪些]( "麻辣燙製作必備產品！-麻辣燙的配料需要哪些")
- 麻辣燙是諸多男女老少的心頭大愛，尤其是在閒暇的時候，相約在麻辣燙店簡直再美好不過了。但是麻辣燙店鋪的經營並不是一件簡單的事情，無論你是想要加盟一個麻辣燙項目，還是想要自己開創一個麻辣燙品牌,店鋪中，都需要購買各種原材料，比如説麻辣燙的配料，再比如説麻辣燙開店所需要...
- 27391
![麻辣燙不加盟料給郵]( "麻辣燙不加盟料給郵")
- 餐飲提問：麻辣燙不加盟料給郵大蝦米2888回答：當然可以啊，你看啥美味來麻辣燙培訓店就是...
- 26283
![火鍋底料怎麼做麻辣燙]( "火鍋底料怎麼做麻辣燙")
- 先把水倒進小鍋裏，再把火鍋底料倒入小鍋裏煮開，然後加一些香料，再加少量的調味料，接着把難熟的配菜先放進鍋裏，再把易熟的配菜放進鍋裏，這樣能使吃的時候配菜味道都正正好。...
- 4692
![麻辣燙底料配方是什麼]( "麻辣燙底料配方是什麼")
- 1、製作麻辣燙底料首先在鍋中加入適量油並加熱，熱油後將薑末、蒜末、辣椒丁和豆瓣醬倒入鍋中炒香。2、再放入一點豬油和花椒一起炒，然後倒入雞湯或骨頭湯。3、鍋中加入適量白糖、鹽、雞精和胡椒，湯煮沸後去掉浮沫即可。...
- 26763
![麻辣燙配料有哪些]( "麻辣燙配料有哪些")
- 1、豆豉氣味醇香味道鮮美且口感回甜，用在麻辣燙中能增加鹹鮮醇香的味道。2、辣椒辣味重性辛温，麻辣燙中加入幹辣椒能解膩去腥同時增加香辣味。3、花椒麻味濃烈是麻辣燙的重要配料之一，用於麻辣燙中可去除異味增添鮮香。4、老薑有特殊的辛辣香味，用於麻辣燙中也是起一個去腥壓...
- 25275
味味甜
