蒲公英醮醬怎麼做-蒲公英醮醬的做法

“蒲公英在春天的野外最好辨認。“蒲公英長得最茂盛時黃花綻放，老了結朵像降落傘似的種子，採摘下來順風吹一口，種子散開，隨風飛舞”這是很唯美的一幅場景，一直留在我的記憶裏，蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口，是最原汁原味的吃法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒲公英醮醬的做法步驟

• 1、葱切葱花放入一個小碗中，加入生抽、辣椒麪和五香粉拌勻

• 2、蒲公英去根去老葉洗淨控幹水分

• 3、鍋中加油燒熱後放入花椒爆香，關火

• 4、倒入豆瓣醬用油的餘温翻炒均勻

• 5、倒入小碗中拌勻

• 6、蒲公英醮醬開吃吧

小竅門

蒲公英具有清熱解毒，消腫散結的功效，屬於清熱解毒類草藥，不宜長久服用，以免引起菌羣失調。蒲公英性涼,脾胃虛寒,及體弱者的人不宜單獨服用，黃花綻放時蒲公英長得最茂盛，藥效也最強。