素雞蘸醬冷盤怎麼做-素雞蘸醬冷盤的做法

“豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對健康羣體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。
表姐超級喜歡吃這道菜，每次來外婆家，奶奶必做這道獨家祕製的素雞。那時我對廚房是完全絕緣的，但是今天的素雞蘸醬還是有了記憶中的味道。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素雞蘸醬冷盤的做法步驟

• 1、素雞洗淨放入開水中燙10分鐘，然後再換開水汆5分鐘。

• 2、切成均勻的片狀，擺盤。

• 3、乾紅椒，生薑，蒜瓣切碎。

• 4、鍋內熱油加入葱薑蒜，辣椒煸炒出香味。小火，再加入耗油，生抽，老抽，甜麪醬等調料。

• 5、可以上桌嘍~~是不是很簡單的美味呢？

小竅門

1.素雞不宜燙太久，否則口感不細嫩。
2.這道菜的關鍵在於醬，所以要好好調哦，鍋內熱油温度高一點。很簡單很營養的待客佳餚。（我的醬被老公吃了很久才想起來拍，所以碗的邊緣不堪入目呀(⊙o⊙)！）