香椿花生米拌雞蛋幹怎麼做-香椿花生米拌雞蛋乾的做法

“這道香椿花生米拌雞蛋乾製作很簡單，只需先將香椿焯水以便去除香椿中含有的亞硝酸鹽，再切成小段備用；而雞蛋乾和花生米也要焯煮熟，但是要記得喲，焯煮它們除了普通的鹽調味料外，還一定要加入特殊一味調味料----十三香喲，這可是讓這道菜好吃又入味的竅門喲。天氣熱了，吃些素食，讓我們的身體腸胃更加輕盈暢快。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿花生米拌雞蛋乾的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、將雞蛋幹切成小粒和花生放入鍋中煮。

• 3、加入適量的鹽和十三香（這可是讓花生米和雞蛋幹好吃又入味的小竅門喲），大火煮開轉為小火煮上三分鐘，再泡上一會兒。

• 4、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油。

• 5、放入香椿進去焯燙一下後，撈出，再切成小粒。

• 6、將煮好的雞蛋幹、花生米和香椿末放入碗中，加入蒜末和鹽。

• 7、再加入少許生抽和香醋，倒入適量的芝麻香油，拌均勻即可盛入盤中。

• 8、可以開吃了。

小竅門

1.讓雞蛋乾和花生米入味，除了要加入適量鹽還記得一定要加入點十三香喲，煮好了泡上一段時間能讓它更入味；
2.香椿一定要用焯去除亞硝酸鹽。