熗拌苦瓜的做法 清爽翠綠的熗拌苦瓜 熗拌苦瓜怎麼做

“苦瓜有很多吃法，我最中意的是原汁原味的熗拌苦瓜。熗拌苦瓜做法簡單，口感清香，質地清脆，色澤翠綠，是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨去掉瓤。

• 2、切成斜片。

• 3、放入碗中，加入鹽醃製10分鐘。

• 4、擠出苦瓜的湯汁，加入雞精蒜碎。

• 5、鍋中放油，爆香花椒和幹辣椒。

• 6、趁熱把花椒油熗在苦瓜上，攪拌均勻即可。

小竅門

熗拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。