涼拌菜薹怎麼做-涼拌菜薹的做法
- 涼菜
- 關注:1.34W次
“春天是吃菜薹的季節,新鮮的菜薹不僅有很多維生素A、維生素C,還有微量元素鈣和鐵。春季食用不僅能生津護脾、去火氣,還能強健骨骼,提高身體免疫力。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌菜薹的做法步驟
1、拿回來的菜薹放到大碗裏。
2、裏面加少許鹽加滿水把菜薹浸泡十分鐘,先用水沖洗乾淨。
3、準備大蒜和紅幹辣椒,大蒜洗乾淨切成末。
4、鍋中燒水,水開後加少許鹽和兩滴油把菜薹放進去焯水一分鐘,撈出過冷水瀝乾水分。
5、瀝乾水分的菜薹切成小段。
6、裏面加少許鹽、花椒粉、雞精、大蒜末和辣椒圈。
7、鍋中倒油,油冒煙後將熱油淋在上面,再淋少許香油,攪拌均勻。
8、成品圖。
小竅門
菜薹焯水時放少許鹽和兩滴油殺菌而且菜的顏色會更加翠綠。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/liangcai/85ky2y.html