涼拌五葉菜怎麼做-涼拌五葉菜的做法
- 涼菜
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“陽春三月話野菜,五葉菜又叫五角菜,五葉顛等,在野菜裏屬較貴的那種。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌五葉菜的做法步驟
1、自己種的一棵,今年第四年,第一次採摘。
2、每朵上五片小葉子
3、摘完後,為啥貴呢?口感好一方面,樹上都是刺,比較難摘。
4、共摘了有二兩。
5、抄一下水,重點説一下,水開放入,菜開部浸入水後就撈出放入涼水,否則菜會面了,影響口感。
6、攥幹水份,有點少,一個盤底。半斤左右應該有一盤。現早市賣25元一斤,感覺小貴。
7、加蒜,加油。
8、成品。
9、味道不錯,口感有點像嫩核桃。
小竅門
1.有位友友曾説過,野菜要好吃離不開兩種東東,油,蒜,就是多油,多蒜,比較認同。
2.可根據自己的口味用花椒油,可加醋,辣椒等。
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